Sitron og valmUefrø cookies
30 minutter
Syrlige og myke valmuefrø cookies med masse smak av sitron.
Dette trenger du:
270 g hvetemel
30 g maisenna
20 g valmuefrø
1/2 ts bakepulver
1/4 ts salt
115 g smør, romtemperert
200 g sukker
Zest fra 1 sitron
Zest fra 1 appelsin
60 g extra virgin olivenolje
1 stort egg
30 g fersk sitronsaft
Forvarm ovnen til 180°C og dekk en stekeplate med bakepapir. I en bolle, visp sammen hvetemel, maisenna, valmuefrø, bakepulver og salt.
I en kjøkkenmaskin med eltekrok, bland sammen smør, sukker, sitronskall og appelsinskall på middels hastighet til det er godt blandet. Tilsett olje, egg og sitronsaft. Fortsett å blande til det er lyst og jevnt blandet, ca. 1 minutt.
Tilsett de tørre ingrediensene i blandingen og sett maskinen på lav hastighet til det akkurat er blandet.
Scoop ut cookies til ca. 70 gram og dryss sukker på toppen.
Stek i 12 minutter. Avkjøl på brettet og ha de deretter over på en rist. Nyt!
slik gjør du:
