sjokoladekake i langpanne
60 minutter
Dette er en enkel sjokoladekake i langpanne med brunet smør og kulturmelk. En saftig sjokoladekake passer til absolutt alle anledninger og er et must på dessertbordet. Denne blir bare bedre og bedre etter flere dager i kjøleskapet- ellers er den helt fantastisk litt lunken også.
Dette trenger du:
Kaken
250 g hvetemel
1,5 ts natron
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
400 g sukker
50 g kakaopulver
2 egg
100 g vegetabilsk olje
250 g kulturmelk/kefir
125 g brunet smør
200 g glovarm vann
sJOKOLADEGLASUR
175 g smeltet smør
50 g kakaopulver
75 g kulturmelk
350 g melis
slik gjør du:
Forvarm ovnen til 175 grader over- og undervarme.
Ha hvetemel, natron, bakepulver, salt, sukker og kakaopulver i en stor bolle. Visp dette godt til alt er blandet sammen.
Deretter tar du i egg, vegetabilsk olje, kulturmelk og brunet smør. Brunet smør lager du ved å smelter smør på medium varme og fortsetter å ha det på platen til det begynner å skumme. Da får den en gylden farge og en karamellisert nøtte aktig lukt. Visp det godt sammen til en jevn røre.
Helt til slutt heller du i glovarmt vann. Varmt vann bidrar til at kaken hever bedre og gir den en fugdy tekstur i kaker med natron eller bakepulver.
Hell kakerøren over i en form. Jeg bruker en 20x30 cm form. Stek kaken på 175 grader i ca 30 minutter. Steketiden avhenger helt av formen du bruker pågrunn av tykkelsen på kaken.
Imens kaken avkjøles lager du sjokoladeglasuren. For å lage den smelter du smør i en kjele. Imens den er varm har du oppi kakaopulver. Visp dette godt sammen og sørg for at den er fri for klumper. Visp så inn kulturmelk og melis til ønsket konsistens.
Hell glasuren over den avkjølte kaken og la stå til glasuren får “satt seg”. Kaken holder seg godt i kjøleskapet i opptil 1 uke.
